Soğuk Çiy Mevsiminde Geleneksel Gelenekler

Hanlu, yirmi-dört güneş terimi arasında on yedinci güneş terimi ve sonbaharın beşinci güneş terimidir. "Ay'ın Yetmiş İki Houhou'sunun Toplanması ve Açıklaması" şunu belirtir: "Soğuk çiy, Eylül festivali. Çiy havası soğuktur ve yoğunlaşacaktır." Beyaz çiy ile karşılaştırıldığında soğuk çiy sıcaklığı önemli ölçüde azaldı. Çiy artık sıcak ve beyaz değil, soğuk ve delici bir hal alıyor ve kısa sürede yoğunlaşarak dona dönüşecek. Sonbahar manzarası da canlandırıcı ve aydınlık sonbahar ortasından, gökle yeryüzü arasına nüfuz eden serin ve kuru havayla birlikte sakin ve dingin sonbahar sonlarına doğru değişti. Eskiler zamanın değişikliklerine uyum sağladılar ve tarım emeğini sağlık ihtiyaçlarıyla birleştirdiler, yavaş yavaş zengin ve çeşitli bir halk geleneği olan soğuk çiy doğurdular. Bu geleneklerin çoğu, sonbaharda hasat yapma, kuruluğu nemlendirme, sonbaharın kıymetini bilme ve soğuktan kaçınma, eski insanların doğaya saygı duyma ve sağlık için dua etme gibi güzel dileklerini taşıyor.

Soğuk Çiy'in Üç Mevsimi "kasımpatıların sarı çiçekleri olduğunu" kaydeder. Bu zamanda sonbahar rüzgarı kasvetli esiyor ve çiçekler soluyor. Yalnızca krizantemler soğuk çiy karşısında özgürce çiçek açar ve sonbaharın sonlarında en dokunaklı manzara haline gelir. Krizantemleri takdir etmek ve krizantem şarabı içmek aynı zamanda Cold Dew'un en tipik gelenekleri haline geldi. Bu geleneğin kültürel kökeni, Tao Yuanming'in Doğu Jin Hanedanlığı'nın doğu çitlerinde krizantem toplama hikayesine kadar uzanabilir. Daha sonraki edebiyatçılar onun kayıtsız ve kaygısız tarzına hayran kaldılar ve her soğuk çiy geldiğinde krizantemlerin tadını çıkarmak için randevu aldılar.

 

Antik çağlarda, Soğuk Çiğ zamanlarında, çeşitli bölgelerde krizantem sergileri düzenlenirdi; burada insanlar ve edebiyatçılar birlikte seyahat ederek sonbahar krizantemlerinin çeşitli biçimlerini hayranlıkla izlerlerdi. Halk ayrıca krizantem şarabı da yapar, taze krizantem toplar ve bunları yapışkan pirinç ve goji meyveleriyle birlikte fermente eder. Eskiler krizantemlerin sonbaharın altın enerjisini emdiğine inanıyordu. Kasımpatı şarabını soğuk çiy ile içmek rüzgarı dağıtabilir ve ısıyı temizleyebilir ve kuruluğun neden olduğu fiziksel rahatsızlığı hafifletebilir. Kasımpatı şarabının berrak bir rengi ve hafif bir aroması vardır, bu da onu eşsiz bir sonbahar şarabı yapar. İnsanlar şarapla birlikte krizantemleri takdir eder, sonbahar manzaralarını okur ve çiçek ve şarap kokusunda sonbaharın sonlarının cazibesini hissederler. Bu zarif gelenek binlerce yıldır aktarılıyor ve bugün hala insanlar tarafından seviliyor.

Çok iyi bilinen bir-halk deyişi vardır: "Soğuk çiy susam tohumlarını yer." Soğuk çiy mevsimindeki kuruluk, beyaz çiydeki sıcak kuruluktan farklı olan serin kuruluktur. Ağızda, dilde, boğazda ve ciltte kolaylıkla kuruluğa neden olabilir. Geleneksel Çin tıbbında susam, yin'i besleyebilen ve kuruluğu nemlendirebilen düz ve tatlı bir yapıya sahiptir, bu da onu soğuk çiy ve kurulukla baş etmek için ideal bir bileşen haline getirir.

 

Antik çağda, Central Plains ve Jiangnan bölgelerinde her hane, Soğuk Çiğ gününde susamlı lezzetler yapardı. İnsanlar siyah susam tohumlarını öğüterek narin susam ezmesi haline getirir, buharda pişirerek tatlı ve yumuşak susamlı kekler yapar veya çıtır susamlı şekeri kızartırlar. Efsaneye göre, uzun zaman önce Central Plains bölgesinde ne zaman soğuk çiy yağsa, kuru hava perişan oluyor ve birçok insan kuru öksürük ve çatlak ciltten şikayetçi oluyordu. Yerel bir yaşlı adam herkese Hanlu'da susam yemenin kuruluğu nemlendirebileceğini, idrar söktürmeyi teşvik edebileceğini ve rahatsızlığı giderebileceğini söyledi. İnsanlar da bu yöntemi birbiri ardına takip etti ve zamanla susam tohumlarını soğuk çiy ile yeme geleneği nesilden nesile aktarıldı. Hanlu'da susam ürünleri tüketmek bugüne kadar birçok aile için hâlâ bir sağlık tercihi.

Soğuk Çiğ güneş döneminin zamanı genellikle Çifte Dokuzuncu Festival'e yakındır ve iki güneş döneminin zamanlaması benzerdir. Halk gelenekleri bir araya geliyor ve tırmanış, Cold Dew'dan Double Ninth'e kadar olan dönemde popüler bir aktivite haline geldi.

 

Soğuk çiyden sonra sonbahar havası berrak, gökyüzü berrak, dağlardaki orman katmanları renkleniyor. Kırmızı yapraklar dağları kaplıyor, bu da mevsimi yükseklere tırmanmak ve manzaranın tadını çıkarmak için iyi bir mevsim haline getiriyor.

 

Eski insanlar sonbaharda yükseklere tırmanırlardı ve bunun ikili bir önemi vardı. Bir yandan sonbaharda hava serinler, dağlara tırmanmak kasları esnetebilir ve vücutta biriken sonbahar soğuğundan kurtulabilir; Öte yandan sonbaharda "yakınlaşma" sağlık ilkesini takip etmek, yükseğe tırmanmak ve uzaklara bakmak, ufku genişletmek, duyguları yatıştırmak ve sonbaharda oluşmaya yatkın olan moral bozukluğunu sakinleştirmek. Huan Jing'in felaketlerden kaçınmak için yükseğe tırmandığı hikayesi geniş çapta yayıldıktan sonra, soğuk çiy ile yükseğe tırmanma geleneği daha da yaygınlaştı. İnsanlar sonbaharın sonlarında dağların ve nehirlerin muhteşem manzarasının tadını çıkarırken, ailelerinin güvenliği ve refahı için dua ederek, felaketlerden ve hastalıklardan uzak durmaları için hep birlikte dağlara tırmanıyorlar.

 

Jiangnan'ın su kasabalarında şöyle bir deyiş vardır: 'Soğuk çiy altında havuz balığı avlamak ginseng kadar yağlıdır' ve bu, 'sonbaharda kıyıda balık tutma' şeklindeki karakteristik geleneğin ortaya çıkmasına neden olmuştur. Soğuk çiyin gelmesiyle birlikte su sıcaklığı giderek düşer ve sudaki balıkların kışın hayatta kalabilmesi için büyük miktarda yiyecek arama ve enerji depolamaya ihtiyacı vardır. Beslenmeleri özellikle aktif hale gelir; bunlar arasında havuz sazanı en dolgun ete sahiptir.

Sığ su alanları ısıyı daha hızlı dağıtır ve balıklar yiyecek aramak için kıyıya yakın sığ su alanlarına yüzerler, dolayısıyla buna genellikle "sonbaharda balık tutma kenarı" denir. Tarım dışı-sezonda, su kasabasının halkı nehir kenarında balık tutmaya gidecek ve taze balık toplayacak. Yakalanan havuz sazanlarının çoğu çorba ve besleyici yiyeceklerin pişirilmesinde kullanılır. Balık eti sıcak ve besleyicidir, sonbaharın serinliğine direnebilir ve vücudu besleyebilir.

Hasattan sonra birçok aile taze balıkları komşularıyla paylaşarak sonbaharın hediyelerini paylaşacak. Bu gelenek su kasabalarında sonbaharın eşsiz keyfine dönüşmüştür.

 

Soğuk çiy, sonbahar hasadının son aşamasıdır. Kuzey bölgesi mısır ve soya fasulyesi hasadı ve kışlık buğday ekimi için acele ediyor; Jiangnan bölgesinde pamuk ve geç pirinç hasadı; Düşük-sıcaklıkta donma hasarını önlemek için Çin'in güneyindeki geç pirinci yönetin ve koruyun. Halk, emeğin yanı sıra "yeni şeyler deneme" geleneğini de sürdürüyor.

Yeni tahıl hasadı tamamlandığında, çiftçiler taze hasat edilmiş tahılları buharda pişirmek ve yemek pişirmek için kullanacak, basit bir kurban töreni düzenleyecek, dünya tanrılarına ibadet edecek ve yıllık armağanları için dünyaya teşekkür edecek. Buna Sonbahar Topluluğu denir. Ritüel tamamlandıktan sonra tüm aile birlikte yeni tahılın tadına bakacak, hasadı kutlayacak ve gelecek yıl güzel havayı ve bol hasatı sabırsızlıkla bekleyecek. Sonbahar sosyal aktivitelerinde komşular yeni hasat ettikleri yiyecekleri birbirleriyle paylaşırlar ve basit ritüellerle çiftçilerin toprağa olan derin minnettarlığını gizlerler.

Beyaz çiy vücudu açığa çıkarmaz, soğuk çiy ayakları açığa çıkarmaz "binlerce yıldır aktarılan bir sağlık atasözüdür. Beyaz Çiy mevsiminde insanlara üstlerini sıcak tutmalarını hatırlatın; Soğuk çiy çöktüğünde, soğuk hava çöker ve ayaklar vücudun soğuk havanın istila etme olasılığı en yüksek olduğu kısımlardır. Soğuk çiy dikkat ettikten sonra eski insanlar artık çıplak ayakla dolaşmazlardı. Sabah ve akşam çorap giyerlerdi ve ayaklarını suda ıslatmakta ısrar ederlerdi. soğuk patojenlerin ayak tabanlarından vücudu istila etmesini ve rahatsızlığa neden olmasını önlemek için sıcak su. Bu, eski insanların-iklimin uzun süreli gözlemlenmesiyle özetlediği yaşam bilgeliğidir ve aynı zamanda soğuk çiğ, en önemli günlük sağlık geleneğidir.

Birçok güney bölgesinde Hanlu'nun hurma yeme geleneği vardır. Bu zamanda hurma tamamen olgunlaşmıştır ve eti tatlı ve suludur. Eskiler, Hanlu'nun hurma yemesinin akciğerleri nemlendirebileceğine, sıvı üretebileceğine ve kuruluğa direnebileceğine inanıyordu. Ayrıca "Hanlu'nun hurma yemesinin burun akıntısını önlediğine" dair bir halk deyişi de vardır. Aynı zamanda Hanlu, kazlara konuk olarak hizmet ediyordu ve eski insanlar, zamanlamayı belirlemek ve tarımsal faaliyetleri planlamak için güneye uçan kaz sürülerini gözlemliyorlardı. Ayrıca kazları öven, sonbahara olan sevgilerini dile getiren çok sayıda şiiri de geride bıraktılar.

Özetle, Hanlu'nun çeşitli geleneksel gelenekleri, eski insanların zamana uygun olarak hayatta kalma bilgeliğini göstermektedir. Beyaz çiğin sıcak ve berrak doğasıyla karşılaştırıldığında soğuk çiğ geleneğinin özü, soğuğu önlemek ve kuruluğu nemlendirmektir. Kasımpatıların tadını çıkarmak, alkol almak, dağlara tırmanıp uzaklara bakmak, susam yemek ve yeni yiyecekler tatmak sadece sonbahar yaşamının zevkleri değil, aynı zamanda eski insanların sonbahar sonlarının soğuğuyla başa çıkmanın, bedenlerini ve zihinlerini beslemenin yollarıdır. Binlerce yıl boyunca bu halk gelenekleri canlılığını koruyor ve giderek soğuyan sonbaharda 24 güneş döneminin derin ve zamansız geleneksel kültürel cazibesini deneyimlememize olanak tanıyor.